湖南在全国率先出台省级层面安全管理规范 高标准保障校园食堂食品安全

据统计，目前湖南省共有学校28202所，有学生食堂的学校20105所，在食堂就餐的学生约1000多万人。此次编制的《学校食堂建设和食品安全管理规范》，聚焦学校食堂建设和食品安全管理全过程，对设施设备“硬件”和食品安全管理流程“软件”等，提出了操作性强的精细化管理要求，解决了学校食堂建设无标准、管理不规范、操作不合规等问题,从根本上改善湖南省学校食堂食品安全状况，降低食品安全隐患，防止和杜绝食品安全事故的发生。

湖南省市场监管局有关负责人表示，将多措并举，重点把好设计、审查与执行“三道关口”。按照标准要求，在学校新建、改建、扩建食堂时提前介入，设计图纸上从严把关。将学校食堂的周边环境、布局流程、设施设备、人员的配备、制度的建立健全等作为审查重点内容，强化监管。严格执行标准要求，稳步有效推进学校食堂标准化建设。