婴幼儿配方食品系列食品安全标准新旧比对（婴儿配方食品标准）

婴幼儿配方食品系列食品安全标准

　　新旧比对（婴儿配方食品标准）
 

新的婴幼儿配方食品系列食品安全标准已于2021年3月正式发布，并将于2023年2月22日开始强制实施。新标准修订了什么内容？增加了什么要求？我们将分3期来给大家比对一下新旧标准的差异。

　　婴幼儿配方食品系列标准修订的重要变化有哪些？

　　是新标准与国际食品法典委员会标准修订趋势一致，并且将《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）拆分为2个标准，即GB10766较大婴儿配方食品和GB10767幼儿配方食品。

　　是为充分保证婴幼儿配方食品营养有效性，修订或增加了产品中部分营养素含量的最小值；为充分保障婴幼儿营养的安全性，修订或增加了产品中部分营养素含量的最大值。

　　是将2010版标准中部分可选择成分调整为必需成分。

　　比对GB 10765-2021《婴儿配方食品标准》与GB 10765-2010《婴儿配方食品标准》两个标准的差异

　　一、标准适用范围人群从0-12月龄修订为0-6月龄。

　　二、定义中删除了2010版标准中“液态或粉状产品”，在新的定义中不再明确产品状态。随着生产工艺的不断发展，婴儿配方食品产品状态已不限于液态或粉状。

　　三、原料要求中将“谷蛋白”修订为“麸质”，与国际食品法典翻译一致。

　　四、必需成分修订情况

　　能量计算，膳食纤维“按照碳水化合物能量系数的50%计算” 修订为“膳食纤维的能量系数为8kJ/g。” 与《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答（修订版）中的规定一致。

　　对于碳水化合物来源，“婴儿配方食品不得使用果糖”修改为“婴儿配方食品不应使用果糖和蔗糖作为碳水化合物的来源”，增加不使用蔗糖的规定。

　　维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B12、泛酸、维生素C、生物素、镁、钙、氯的要求不变，维生素A、维生素D、维生素B6、烟酸、叶酸、钠、钾、铜、铁、锌、锰、磷、碘和硒的含量要求有所改变，胆碱由可选择性成分修订为必需成分。

　　修订后营养素含量比对

　　五、可选择成分修订情况

　　修订后可选择成分含量比对

　　六、标准附录B中增加了可使用于婴儿配方食品中单体氨基酸的化合物来源。

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