“辣条行业标准”即将实施，要求“减盐降脂”

提到辣条，不少人将其与“垃圾食品”挂钩，那股咸、甜、辣交织的独特味觉刺激征服了一代人，但也使其注定难逃高油高盐、高添加剂的“原罪”，以及人们对辣条食品卫生安全的担忧。

要求“减盐降脂”

“辣条行业标准”出台

辣条的味觉刺激与安全健康，真的不能兼得吗？近日，由中国食品科学技术学会主办的“调味面制品行业标准发布会暨产业高质量发展探讨会”上发布了QB/T5729-2022《调味面制品》行业标准(以下简称行业标准)，行业标准将于今年10月1日正式实施，除了明确规定食品安全相关指标外，还对减盐降脂指标作出了明确要求。在该行业标准之下，曾经的“五毛”辣条将要“瘦身”，生产工艺持续提高，辣条食品也将朝着更健康、更安全的方向发展。

相较于调味面制品这一称谓，大家对于“辣条”这个名字可能更加熟悉。作为众多人心目中的童年记忆之一，不少“80后”“90后”小时候都在学校门口的小卖部买过“五毛”一包的辣条，都有与同学分食一包辣条的童年记忆。

但是疫情下休闲食品健康化日趋明显，随着人们对食品健康的关注，越来越多的人开始拒绝辣条，已经有了下一代的“80后”“90后”，不仅不让孩子吃，自己也越来越少选择辣条。