双蛋白食物系列标准制定研讨会在京召开

双蛋白食物是我国近年发展起来的新型营养健康食品，是一种融合了现代科技，能够实现精准互作营养，加快人体细胞损伤修复、调控消化与吸收代谢，增强细胞免疫力的食品。

据了解，2014年，农业农村部投入专项资金，安排农业农村部食物与营养发展研究所开展双蛋白系列的研究工作。2017年，“双蛋白工程”被列入《国民营养计划（2017-2030年）》，明确要求针对不同人群的健康需求，着力发展“双蛋白食物”等新型营养健康食品；以优质动物、植物蛋白为主要营养基料，加大力度创新基础研究与加工技术工艺，开展“双蛋白工程”重点产品的转化推广。2018年3月，“双蛋白工程”项目获得农业农村部正式立项，同时，双蛋白工程被农业农村部列入国家重点研发计划专项重点推荐项目。

研讨会议上，农业农村部食物与营养发展研究所王靖研究员从中国现阶段所面临的营养问题、双蛋白提出的背景、双蛋白临床营养干预等方面详细介绍了中国特色双蛋白工程项目，并介绍了该单位所承担的双蛋白食物研究和标准制定的情况。

特聘专家涂顺明教授级高工对《双蛋白食物通则》《双蛋白食物良好生产规范》《双蛋白食物 双蛋白大米》和《双蛋白食物 双蛋白营养粉》系列标准征求意见稿的制定情况和相关重点技术内容进行了说明。涂顺明表示， 我国的双蛋白食物国家标准、行业标准及团体标准尚不完善，在“双蛋白食物”的质量控制体系、规范生产以及产品标准等缺乏行业统一的标准和质量安全管理依据。因此，《双蛋白食物通则》《双蛋白食物良好生产规范》《双蛋白食物 双蛋白大米》《双蛋白食物 双蛋白营养粉》4项国家农业行业标准的制定对于保障双蛋白食物的安全、促进企业规范生产、为市场监管提供技术依据以及在推动双蛋白食物健康快速发展等方面具有重要意义。

据了解，“双蛋白工程”课题组已经与北京陆道培医院合作，开展了造血干细胞骨髓移植患者临床干预。结果表明，双蛋白的摄入能够有效增加患者抗感染能力，减少死亡率，降低医疗费用，节省10多万元的医疗费用。专家普遍认为，双蛋白食物对于患病和特殊缺乏人群的营养补充作用十分重要。

对此，专家认为，从双蛋白的营养作用角度出发，无论是其营养价值还是对病患以及缺乏营养人群，其营养作用都是获得国家肯定的。“双蛋白食物最先能达到的是社会意义，如果能够通过各种食物的工艺提供出切实可行，也比较容易补充的新型的蛋白质，尤其对于一部分特定人群，如老年人群、蛋白缺乏人群是一件功德无量的事情。”来自医院临床营养一线的专家表达了对于好的蛋白产品不断出现，从而解决特殊人群对于营养需求的期许，“临床上一方面是老年人，一方面是肿瘤患者，都有营养不良的情况，这些人能够吃一些增强蛋白的口服营养物是很重要的。”

另据了解，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头的“双蛋白工程”健康扶贫工作也已启动。为了更好地惠及营养缺乏的重点人群，积累双蛋白健康扶贫的科学数据和案例，使双蛋白新型营养健康食品在全国范围的脱贫攻坚中发挥更大更好的作用，该所已和云南省维西傈僳族自治县人民政府签署了《中国特色双蛋白工程消除因病致贫营养干预行动——中国直过民族精准营养干预（维西）健康扶贫试点》合作协议，开始双蛋白的干预工作。