海南：雪糕、豆角、西芹等6批次食品检出不合格，购买要当心

8月23日，海南省市场监督管理局发布2021年第24期通告，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、冷冻饮品2大类食品共195批次，其中合格样品189批次，不合格食品6批次。

　　其中，2批次食用农产品检出农药残留超标问题，分别为海口国兴大润发商业有限公司销售的精选青豆角，检验项目灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；海口国兴大润发商业有限公司销售的西芹，检验项目甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。

　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　甲拌磷是一种有机磷类内吸杀虫、杀螨剂，属高毒农药，对人、畜剧毒。农业部规定蔬菜中不得使用农药甲拌磷。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，芹菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01mg/kg。长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

　　此外，还有4批次雪糕检出微生物污染、质量指标问题，分别为定安定城海燕冰淇淋销售店销售的标称海口美乐雪冷饮食品有限公司生产的鲜奶砖雪糕（生产日期：2021-06-06，规格型号：50克/支），检验项目蛋白质不符合食品安全国家标准规定；海口琼山闫氏冰淇淋批发部销售的标称调兵山市天润冷饮食品有限责任公司生产的天润老酸奶（雪糕）（生产日期：2021-03-01，规格型号：78克/支），经海南省食品药品检验所海口分所检验发现，其中蛋白质不符合食品安全国家标准规定；海口美兰区陈贵平零售超市销售的标称东莞市豆缘食品有限公司生产的榴莲棒（雪糕）（生产日期：2021-04-24，规格型号：65克/包），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；海口美兰区陈贵平零售超市销售的标称东莞市豆缘食品有限公司生产的奶白兔奶糖口味雪糕（生产日期：2021-04-28，规格型号：65克/包），检验项目大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　人体的生长、发育、遗传等一切生命活动都离不开蛋白质。《冷冻饮品 雪糕》（GB/T 31119-2014）中规定，雪糕的蛋白质含量应≥0.8g/100g。雪糕中蛋白质不合格一般不会造成食品安全风险，但一定程度上反映了产品的内在质量存在不足，表明生产企业未按标准组织生产或生产工艺控制不严。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。