供厦食品标准将高于国标！首批38项标准出炉，部分标准为福建首创

厦门市 80% 以上的食品依赖外埠供应。对此，厦门将建设高于国家标准的供厦食品标准体系，这是食品安全十四大重点工程中的首要工程。供厦食品安全标准突出民生保障，坚持急用优先，对标国内外先进地区，发挥本土特色产业优势。目前，已制定首批供厦标准 38 项，其中，分餐制管理规范、餐饮外卖一次性封签、餐饮业洗手间清洁卫生规范均为全省首个制定的相关标准。即食燕窝标准严于目前行业通用标准，土笋冻供厦标准将上升为福建省地方标准，覆盖范围更广，有效提升全市食品供给品质。

此前，厦门就已制订《厦门市实施食品安全战略创建人民满意的食品安全城市工作方案（2020 — 2022 年）》。该方案中的十四大重点工程、十大攻坚行动，是厦门食品安全工作的下一步重点目标。十四大重点工程包括食品安全 " 一品一码 " 全程追溯体系建设工程、供厦 " 菜篮子 " 质量提升工程等。在规范网络食品交易配送平台建设工程中，将打造 " 以网管网 " 监管模式，建立网络食品交易主体信息数据库，推动网络食品经营主体、监管部门信息互通，对入网经营者证照信息合规性开展日常审核。

据悉，创建国家食品安全示范城市 5 年来，厦门全市食品安全水平稳定向好，在福建省食品安全工作考核中始终名列第一或 A 级。目前，厦门已有 9.1 万家经营主体的 45 万种食品纳入管理，经营主体覆盖面达 80%，纳入追溯的食品种类居全省第一。