餐饮安全怎么做？“广西餐安”告诉你

       近年来，常有餐饮老板和员工缺乏食品安全知识、不重视食品安全、操作不规范等事情被曝光，引发舆论哗然，餐馆饭店被整改、罚款、停业甚至关门倒闭，后果严重的还要负刑事责任。

　　食品安全无小事。对餐饮服务单位来说，食品安全理应是永恒的生命线，顾客的健康安全永远要放在第一位。所以，千万不能不懂装懂，不懂就要加强学习。一直以来，让不少餐饮店老板烦恼的是，不知道如何进行从业人员培训、培训哪些内容、如何评估培训效果？干货来了！桂林市市场监管局提醒广大餐饮服务提供者，现在还不知道用手机下载注册“广西餐安” APP这款免费学习神器的，那你就有点OUT啦！

　　“广西餐安”APP完全免费，操作简单，应用中的培训课大多数是几分钟的小视频，包括了最新的食品安全法律法规、餐饮食品安全知识点及规范的操作流程，好学好记、实用又有趣，从业人员能够利用碎片化时间轻松进行网络培训，学习、考核、获证“一站式”服务，既不受培训时间和场地限制，还减轻了管理成本和压力，从业人员食品安全意识和法律意识不断提高，有效提高企业的竞争力。

　　“广西餐安”APP培训的岗位有哪些？有食品安全管理员（必学）、送餐、烧卤熟食制作、水果饮品制作、传菜服务、餐具清洗消毒保洁、专间、面点糕点制作、烹调加工、粗加工、仓储、采购、法人负责人等等，从员工到老板全部都有。

　　有些餐饮老板可能要问了，下载注册好麻烦，不学不培训可以吗？小编郑重告诉你：那还真不行！《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全法实施条例》对加强食品安全管理人员的培训和考核都有明确要求，其中《食品安全法》第一百二十六条还明确规定，食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。所以，当食品安全监管工作人员、协管人员或者志愿者上门指导安装注册“广西餐安”APP时，还是要认真对待。

　　有些老板可能又要问了，学习培训了到底有什么用？当然有用了，从业人员通过学习和培训，可以提高食品安全知识水平，降低餐厅饭店食物中毒和违法违规被查处的风险，顾客吃得安心放心，生意自然会更加兴隆！从业人员在APP上的学习和考试记录都有存档，可作为依法培训的证明，也是监管人员日常检查的必检内容之一。

　　温馨提示

　　另外，温馨提醒各位老板们，取得合格证不意味着万事大吉，从今年开始，餐饮服务单位每年都要参加“广西餐安”APP的培训考试，年年更新食品安全知识，与时俱进，学无止境。还没安装“广西餐安”APP的餐饮老板和食品安全管理员们，赶紧下载安装吧！如果还有不明白的地方，可咨询当地市场监管部门。