美国食品标签知多少（下）

本期主要针对生产商、包装商或代理商的名字和地址、原产国、过敏原、营养成分表和其他要求进行讲解。

　　1 生产商、包装商或代理商的名字和地址

　　预包装食品标签应标示生产商、包装商或代理商的名字和地址（街道地址、城市、州和邮政编码），该产品如果不是由标签上所述名称的公司所生产，则必须标明产品与公司关系（例如：为xx生产、由xx经销）的修饰词语。若公司名和地址未列在目前城市通讯录或电话号码薄上，则标明街道地址、城市名、州（若是美国以外的其它国家，还需注明国名）、邮政编码（或其它国家的邮编）。

　　2 原产国

　　进口至美国的产品应在醒目位置清晰的标示原产国的英文名称，在原始国家的名称前面加上“Made in”，“Product of”或其他相似词语。食品原产国应标注在紧靠公司名称和地址的地方，字体大小与标注公司名称和地址的字体相当。

　　3 致敏原信息

　　美国《食品致敏原标识及消费者保护法案》（2004）（FALCPA）规定8种强制标识的过敏原（除豁免外）：奶、鸡蛋、鱼类（如鲈鱼、比目鱼或鳕鱼）、甲壳贝类（如蟹、龙虾或虾）、树生坚果类（如杏仁、美州山核桃或胡桃）、小麦、花生、和大豆。

　　食品致敏原可紧接标示于原料清单之后（标示含有…），或涵盖于配料清单内（如：面粉（来自小麦）。

　　4 营养标签

　　美国营养标签已有20多年的历史，为了确保消费者能够获得食品的最新、最准确的营养信息，FDA新法规81 FR 33741确定了最新的预包装食品营养标签格式。对于年度销售额超过1000万美元的企业，必须在2020年1月1日之前进行更改，年度销售额低于1000万美元的制造商必须在2021年1月1日之前进行更改。图1为美国新旧营养标签的对比。

法定营养素和其他强制性或自愿性标注营养素的一般顺序

　　总热量，饱和脂肪的热量*，总脂肪，饱和脂肪，反式脂肪，多不饱和脂肪*，单不饱和脂肪*，胆固醇，钠，氟化物*，总碳水化合物，膳食纤维，可溶性纤维*，不溶性纤维*，总糖，添加糖，糖醇*，蛋白质，维生素D，钙，铁，钾。

　　*如果对该营养素进行了声称，则必须标注；否则，该营养素可自愿标注。

　　自愿性标注维生素和矿物质的一般顺序

　　维生素A，维生素C，维生素E，维生素K，硫胺素，核黄素，烟酸，维生素B6，叶酸，维生素B12，生物素，泛酸，磷，碘，镁，锌，硒，铜，锰，铬，钼，氯化物，胆碱。

　　标示位置

　　“营养成分表”可与配料表、名称与地址（指生产商、包装商、代理商的名称和地址）共同标于PDP。此三项也可标于信息版面，如果在PDP和信息版面均无处可标，可将“营养成分表”标于消费者可视的任一面。

　　5 其他要求

　　标签的其他部分可能包括日期，批次、贮存条件，产品使用说明，警告语，通用产品代码（UPC）等，只要总体标签没有误导性即可。

　　日期标示

　　除婴儿配方食品外，美国联邦法规不强制要求产品标注日期，婴儿配方食品必须标注“Use By”的字样。而我国要求食品标签应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。

　　批次和使用说明

　　美国要求低酸罐头食品、酸化食品等需标注批次，婴儿配方食品还应标示使用说明。