通报成员: 卢旺达
如可能，列出涉及的地方政府名称 ( 3.2条和7.2 条)：

负责机构：卢旺达标准委员会(RSB)

通报依据条款：
[X] 2.9.2
[ ] 2.10.1
[ ] 5.6.2
[ ] 5.7.1
通报依据的条款其他：

覆盖的产品： 肉类、肉类产品和其他动物产品（ICS 67.120）。
HS编码：0101，0102，0103,0104，0105,0106,0201,0202,0203,0204,0205,0206,0207,0208,0209,0210　　 ICS编码：67.120

通报标题： DRS 185：2018肉类卫生操作规范

语言：英语 页数：73 链接网址：

内容简述：

 1.1本规范的范围包括从活畜生产到零售点的生肉、肉制品和人造肉的卫生规定。还就这些产品进一步制定了“建议卢旺达操作规范：食品卫生通用原则”。在适当情况下，将进一步制定和实施关于肉类卫生规范的附录（危害分析和关键控制点系统及实施指南）和食品微生物标准。

1.2就本规范而言，肉类来源于家养有蹄类动物、家养火鸡、家养禽类、兔类动物、养殖动物、养殖野禽(包括走禽)和野生动物。本操作规范也可适用于其它肉类动物，但须符合主管当局要求的特殊卫生措施。关于上述适用于上述动物种类的一般卫生措施之外，本规范还提出了适用于不同物种和类别动物的具体措施，如野外捕杀的野生动物。

1.3适用于本规范所述产品的卫生措施应考虑到消费者可能实施的进一步措施和食品处理操作。应注意，本规范中规定的某些产品在消费前可能不经加热或其它生物杀菌加工。

1.4当为本地贸易生产肉类时，传统做法可能会导致偏离本规范提出的一些肉类卫生建议。

目标与理由：质量要求。 

相关文件： •CAC / GL 20，食品进出口检验和认证原则 •CAC / GL 21，食品微生物标准的制定和实施原则 •CAC / GL 24，术语“清真”的使用一般准则 •RS 184，危害分析关键控制点（HACCP）系统要求 •RS 201，屠宰场 - 基本要求 •RS CAC / GL 21，食品微生物标准的制定和实施原则 •RS CAC / GL 26，食品进出口检验和认证系统的设计、操作、评估和认可指南 •RS CAC / RCP 1，食品卫生一般原则 •RS CAC / RCP 23，卢旺达低酸罐头食品卫生操作建议规范 •RS EAS 12，饮用水 -规范。

拟批准日期：待定
拟生效日期：待定

意见反馈截止日期： 通报之后60天

文本可从以下机构得到：
[ ] 国家通报机构
[ ] 国家咨询点，或其他机构的联系地址、传真及电子邮件地址(如能提供):