米糠油
通报时间:2012年11月29日 通报类型:正文
内容简述:
它应符合以下主要标准: 1. 水分及挥发物——重量不超过 0.1%; 2. 400C折射率——1. 4600~1.4700; 3. 皂化值——180~195; 4. 碘值(魏斯法) ——90 ~105; 5. 酸值——不超过0.5; 6. 非皂化物重量%; a. 化学精炼——不超过3.5; b. 物理精炼——不超过4.5; c. 谷维素含量——不超过1.0; 7. 闪点——不超过250℃(两种方法); (Penske-Marten封闭法) 米糠油应可含以下食品添加剂: A. 抗氧化剂(单独或组合); 1. 卵磷脂——根据良好制造规范; 2. 抗坏血酸——根据良好制造规范; 3. 没食子酸丙酯、乙酯、辛酯(Propyl gallate, ethyl gallate, octyl gallate)——不超过100mg/kg ——没食子酸十二酯或其混合物; 4. 叔丁基羟基茴香醚(Butylated Hydroxy Anisole-BHA)不超过200mg/kg; 5. 没食子酸丙酯及BHA化合物不超过200mg/ kg,在没食子酸盐及BHA限值内; 6. 天然或合成生育醇——根据良好制造规范; 7. 抗坏血酸棕榈酸酯(Ascorbyl palmilate)÷酯酶——不超过500mg/kg (单独或组合); 8. 柠檬酸、酒石酸、没食子酸——根据良好制造规范; 9. Guaise树脂——不超过100mg/kg; 10. 特丁基对苯二酚——不超过200mg/kg; B. 抗氧增效剂; 1. 柠檬酸钠——根据良好制造规范; 2. 柠檬酸异丙酯、磷酸不超过100mg/kg; 柠檬酸单甘油酯(单独或组合); C. 消泡剂; 1. 二甲基聚硅氧烷——不超过10mg/kg (单独或二氧化硅结合使用); 标签: 根据食品法规,装米糠油的容器应明确提到所有信息。
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