应 美国 代表团的要求， 发送 2003.06 如下信息：

用于食品安全检验局速食产品(RTE) 检验检测计划的微生物抽样

美国农业部食品安全检验局(FSIS)正在修订其2003年10月6日生效的法规，要求生产某些速食肉类及速食家禽类产品的正规生产企业，防止在产品中掺入致病环境污染物李思特菌(L. monocytogenes) 。尤其是，根据这些法规，生产经致死处理后被暴露于环境中的支持李思特菌(L. monocytogenes)生长的肉类及家禽速食产品(RTE)的企业，将被要求，在风险分析和临界控制点(HACCP)计划，或其卫生标准操作程序(SSOPs)或其它必要计划中，进行控制防止搀杂李思特菌(L. monocytogenes) 。修订法规还对FSIS将要在企业中采取的确保控制在某些速食产品及其加工环境中的李思特菌(L. monocytogenes)的其他检验步骤进行了概要说明。此外，它概括了FSIS将采取的法规措施应是针对微生物风险检测为阳性的抽样产品，包括李思特菌(L. monocytogenes)、沙门氏菌属(Salmonella)、大肠杆菌O157:H7 (E. coli O157:H7) 或葡萄糖球菌(staphylococcal enterotoxin)。最后，它概括FSIS将采取的法规措施应是针对微生物污染物环境抽样检测为阳性的食品接触面。根据这一指令，对没有用于发现和采取必要措施消除李思特菌(L. monocytogenes)的评估环境检测体制的生产高和中风险的速食产品的企业(熟食肉类及热狗)，将被列入FSIS的严格检测计划内。该严格检测计划包括最终产品的强化检测及食品接触面和工厂环境的检测。具备环境检测计划，但未和FSIS持续分享检验数据的工厂也将列入严格检测计划中。作为检验的手段， 与FSIS共享其环境检测计划完整数据的工厂要经由最终产品检测组成的目标检测计划。各企业应在速食产品的标签上说明有关消除或减少李思特菌(L. monocytogenes)，或抑制或限制其在这些产品中生长的所采用的程序 。 可提供的相关文件和语言文本：提供英文，网址： http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FinalRules03.htm Mr. Bill Janis U.S. Department of Agriculture, Stop 1027, Washington DC 20250 Tel. 202 720-9047 Fax 202 720-0677 fstsd@fas/usda.gov

该补遗通报涉及:
[ ] 意见反馈截止日期的修订
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[ ] 以前通报的法规草案的内容及/或范围的修改
[ ] 撤消拟定法规
[ ] 更改拟定批准日期、公布或生效日期
[ ] 其它


评议期:(如补遗通知增加了以前通报措施涉及的产品及或可能受影响的成员范围， 则应提供一个新的接收评议截止日期，通常至少为60天。 其它情况，如延长原定的最终评议期，则可以更改补遗通报内的评议期。)
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