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生肉及家禽产品内的含水量；家禽冷藏要求：最终规定（档案号 97?054F）（46页）

通报时间：2003年1月22日通报类型：正文

内容简述：

食品安全检验局（FSIS）正在发布限制单成分生肉及禽产品经清洗和冷藏的去内脏处理的含水量的法规。生牲畜及家禽畜体及部分不准许含有清除内脏时遗留的水分，除非加工这些畜体及部分的企业按书面协议提供数据，并向FSIS证明这些禽类畜体或其部分内的水分是因加工方法而不可避免的，且符合适用的食品安全要求。要求企业在肉类或家禽产品标签上注明生肉产品内的含水百分比。商标说明将有助于消费者了解生肉及家禽产品，以便在知情的条件下选择采购。提供其产品内无含水分数据的企业可以选择产品不粘贴含水成分说明标签，或在产品标签上声明不含水分。FSIS还在修改家禽冷藏法规，以提高与降低病原体及风险分析和临界控制点（PR/HACCP）法规的一致性，消除“做手脚”行为，反应现实的技术能力和良好制造方法。

世界贸易组织	G/SPS/N/USA/688 2003-01-22

卫生及植物卫生措施委员会	原文：

通报

1.	通报成员: 美国
2.	负责机构:农业部食品安全检验局（FSIS）
3.	覆盖的产品：单成分生肉及家禽畜体
4.	可能受影响的地区或国家： [X] 所有贸易伙伴 [ ] 特定地区或国家
5.	通报标题：生肉及家禽产品内的含水量；家禽冷藏要求：最终规定（档案号 97?054F）（46页）语言：页数：链接网址：
6.	内容简述：食品安全检验局（FSIS）正在发布限制单成分生肉及禽产品经清洗和冷藏的去内脏处理的含水量的法规。生牲畜及家禽畜体及部分不准许含有清除内脏时遗留的水分，除非加工这些畜体及部分的企业按书面协议提供数据，并向FSIS证明这些禽类畜体或其部分内的水分是因加工方法而不可避免的，且符合适用的食品安全要求。要求企业在肉类或家禽产品标签上注明生肉产品内的含水百分比。商标说明将有助于消费者了解生肉及家禽产品，以便在知情的条件下选择采购。提供其产品内无含水分数据的企业可以选择产品不粘贴含水成分说明标签，或在产品标签上声明不含水分。FSIS还在修改家禽冷藏法规，以提高与降低病原体及风险分析和临界控制点（PR/HACCP）法规的一致性，消除“做手脚”行为，反应现实的技术能力和良好制造方法。
7.	目标与理由: [X] 食品安全 [ ] 动物健康 [ ] 植物保护 [ ] 保护国家免受有害生物的其它危害 [ ] 保护人类免受动/植物有害生物的危害保护国家免受有害生物的其它危害: 提供英文网址：http://www.fsis.usda.gov/oppde/rdad/FRPubs/97-054F.html纠正参考网址：http://www.fsis.usda.gov/oppde/rdad/FRPubs/97-054FC.html
8.	是否有相关国际标准？如有，指出标准: [ ] 食品法典委员会(例如：食品法典委员会标准或相关文件的名称或序号) [ ] 世界动物卫生组织(OIE)(例如：陆生或水生动物卫生法典，章节号) [ ] 国际植物保护公约(例如：ISPM N°) [X] 无该法规草案是否符合相关国际标准： [ ] 是 [ ] 否
9.	可提供的相关文件及文件语种: 提供英文网址：http://www.fsis.usda.gov/oppde/rdad/FRPubs/97-054F.html纠正参考网址：http://www.fsis.usda.gov/oppde/rdad/FRPubs/97-054FC.html
10.	拟批准日期:03-1-9 拟公布日期:
11.	拟生效日期: [ ] 公布日后6个月，及/或(年月日)： 03-1-9 [ ] 贸易促进措施
12.	意见反馈截止日期： [ ] 通报发布日起60天，及/或(年/月/日):
13.	负责处理反馈意见的机构: [ ] 国家通报机构 [ ] 国家咨询点，或其他机构的联系地址、传真及电子邮件地址(如能提供):
14.	文本可从以下机构得到: [ ] 国家通报机构 [ ] 国家咨询点，或其他机构的联系地址、传真及电子邮件地址(如能提供): Mr. Bill Janis US Department of AgricultureStop 10